Gefüllte Champignons Im Ofen Wie Lange

Ob mit Hackfleisch oder mit vegetarischem Inhalt: Gefüllte Champignons sind eine Delikatesse, die auf dem Grill oder im Ofen ein köstliches Aroma entfalten.

Gefüllte Champignons

Gäste haben sich zum Grillen angekündigt und Sie suchen nach einem Gericht, das sich als Hauptspeise zu Salat und als Beilage zu Steak und Würstchen anbietet? Unsere gefüllten Champignons vom Rost schmecken mit und ohne Fleischfüllung.

12 große Champignon
80 grand Zwiebel
ii EL Olivenöl, kalt gepresst
250 g Hackfleisch vom Rind
two Knoblauchzehe
Salz
Pfeffer
one TL Paprika, edelsüß
1 Prise Kreuzkümmel (Cumin), gemahlen
1 EL Petersilie
forty m Pinienkerne
1 Eigelb
Öl für die Grade

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Zubereitung

Die Champignons putzen. Die Stiele der Pilze herausdrehen und in feine Würfel schneiden. Die Zwiebeln schälen und fein hacken.
1 EL Öl in einer Pfanne erhitzen und dice Zwiebeln darin glasig anschwitzen. Die kleingeschnittenen Pilzstiele hinzufügen und dünsten, bis fast alle Flüssigkeit verdampft ist. Das Hackfleisch dazugeben. Den Knoblauch schälen, fein hacken und ebenso untermischen. Mit Salz, Pfeffer, Paprika und Kreuzkümmel würzen und alles five Minuten unter Rühren dünsten, vom Herd nehmen.
Petersilie, Pinienkerne und Eigelb unter das Hackfleisch mischen. Pilz-Hackfleisch-Mischung in die Pilzköpfe füllen.
Eine Auflaufform mit Öl auspinseln, die gefüllten Pilzköpfe hineinsetzen und mit dem restlichen Olivenöl beträufeln. Die Champignons im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad Ober-/Unterhitze (Umluft 180 Grad) auf der mittleren Schiene x-15 Minuten garen. Dazu passt ein Kräuterdip.
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Nährwerte

Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)

Energie
Kalorien
Kohlenhydrate
Fett
Eiweiß

Rezept für gefüllte Champignons – Pilze mit Einlage

Champignons sind in Omelett und Pfannkuchen zu finden, auf der Antipasti-Platte, roh im Salat, als Belag auf der Pizza, in der Jägersoße – und auf dem Grill! Durch ihre feste Konsistenz sind die aromatischen Zuchtpilze prädestiniert, um mit einer leckeren Füllung schnell auf dem Rost zu garen. Dort gelingen die Pilze ganz einfach mit der indirekten Grillmethode und bei mittlerer Hitze: Ob vegetarisch mit Gemüse-Risotto, Feta, Frischkäse, Spinat und Blauschimmelkäse oder mit Hackfleisch, Zwiebeln, Speck und Ei gefüllt – eingewickelt in Alufolie und dann frisch vom Rost serviert, genießen Sie eine schnell zubereitete Beilage zu Grillfleisch oder ein feines vegetarisches Hauptgericht zum Salat!Tipps: Versehen Sie auch andere Gemüsesorten wie Paprika, Zucchini und Zwiebeln mit der Füllung und bieten Sie Ihren Gästen und der Familie eine Auswahl an Gemüse vom Grill, wie bei diesem Rezept für gefüllte Zwiebeln mit Hack. Unsere gefüllten Hirsepaprika etwa können Sie statt im Topf auch auf dem Rost garen. Stets zu empfehlen ist erntefrisches Gemüse als aromatische Füllung wie in unserem raffinierten Spargelkuchen-Rezept – then lecker! Weitere Zubereitungsmöglichkeiten sind das Überbacken im Ofen, wie bei unserem Gefüllte-Champignons-Rezept mit Hackfleisch, und das Braten in der Pfanne: In unserem Rezept für Champignons auf Rucolasalat werden die Pilzköpfe dafür mit einer Mischung aus Reis, Büffelmozzarella, Knoblauch, Gewürzen und Kräutern versehen.

Pilze aromatisch zubereiten: Rezept für gefüllte Champignons

Für welches unserer Champignon-Rezepte Sie sich auch entscheiden: Die Vorbereitung der Pilze gestaltet sich immer gleich. Befreien Sie die Zuchtpilze mit einer Bürste vorsichtig von Erdresten oder spülen Sie sie kurz ab. Auf keinen Autumn aber sollten Champignons im Wasser liegen: Sie saugen sich sonst voll und wässern beim Garen. Zum Füllen drehen Sie vorsichtig die Stiele heraus – sie lassen sich kleingeschnitten hervorragend unter die Füllmasse mischen. Zwar wird braunen Egerlingen ein intensiverer Geschmack nachgesagt, aber grundsätzlich können Sie sowohl weiße als auch braune Champignons für unsere Rezepte verwenden.Tipp: Verarbeiten Sie dice Pilze möglichst rasch (zum Beispiel als Geschnetzeltes mit Pilzen), da sie leicht verderben. Im Kühlschrank halten sie sich maximal drei Tage, am besten in der Originalverpackung oder locker in ein Tuch eingeschlagen.

Und wie wäre es einmal umgekehrt, also Champignons als Füllung wie in unserem Rezept Gefüllte Pilzpfannkuchen?